Сергей Васильевич Максимов родился в 1961 г. в Омске. Окончил Омскую высшую школу милиции МВД СССР, затем – адъюнктуру того же учебного заведения и докторантуру Академии МВД СССР (Российской Федерации). Доктор юридических наук, профессор.

В частности, в 2010-2015 гг. Сергей Максимов занимал должность заместителя начальника Правового управления ФАС России. В 2015-2016 гг. – директора Департамента конкурентной политики и политики в области государственных закупок Евразийской экономической комиссии. С 2016 по 2024 гг. – помощника и советника руководителя ФАС России.

С 2015 г. – заместитель председателя Научного совета РАН по проблемам защиты и развития конкуренции, с 2016 г. – главный редактор научно-практического журнала «Российское конкурентное право и экономика», с 2023 г. – заместитель председателя Комиссии по интеллектуальной собственности Ассоциации юристов России.

Автор более 400 научных и научно-методических работ по конкурентному, административному и уголовному праву.

С 22 июля 2024 г. назначен на должность директора Департамента антимонопольного регулирования ЕЭК.

Евразийская экономическая комиссия